La crisis sanitaria y económica en la que el mundo está inmerso casi desde principios de año ha obligado a casi todos los dueños de restaurantes a cambiar su perspectiva, sus operaciones y en consecuencia su idea de negocio. Sin embargo, dice la sabiduría popular que las cosas no cambian, cambiamos nosotros ¡Es tiempo de reinventar!
La clave para sobrevivir en medio de esta crisis estriba en la reinvención de los negocios. Este planteamiento puede parecer extremo, pero no. Vayamos por partes.
El cambio es entonces readaptación y en este contexto reinventar no es una opción, sino una obligación en la ‘nueva normalidad’ posterior a la crisis provocada por la pandemia de covid-19.
Se trata de la adaptación a nuevos paradigmas impuestos por un orden distinto que ha cambiado las condiciones del mercado, del consumo, de la oferta y de la demanda.
Una vez identificados los problemas y las necesidades de tu negocio es momento de poner manos a la obra:
Digitalización y servicio on line
La creación de una tienda digital es el siguiente paso en el mundo digital cuando la disponibilidad de los productos de tu restaurante en una app de delivery ya no es suficiente.
Tu negocio debe estar presente en internet y el mejor escaparate es una tienda on line, que puedas gestionar para no depender de intermediarios, ni tener que dar comisiones.
La disponibilidad de un menú y de opciones fáciles de elegir en una interfaz rápida y práctica pueden hacer la diferencia para fidelizar clientes o ganar nuevos adeptos.
El nuevo paradigma no será sencillo y ante la imposibilidad de llenar un espacio en todo su aforo la opción del ‘food delivery’ gana cada vez más relevancia
Y si a eso le sumamos el valor de satisfacer las expectativas de los clientes de una manera segura, higiénica y sin echar mano de dinero en efectivo, el cuadro está completo.
Reinventar tu espacio
Si bien es cierto que el espacio físico de tu restaurante no será el centro de una estrategia digital, bien vale la pena echarle un ojo a su configuración.
Si hace un tiempo no has reparado en tu mobiliario, en la decoración o en las condiciones generales del inmueble, también puedes reacondicionarlo y ofrecer esto como un valor.
Las condiciones a las que tendrán que adaptarse los espacios públicos en la ‘nueva normalidad’ seguramente te forzarán a hacer cambios ¡Aprovecha esa coyuntura para reinventar tu local!
Optimización de oferta
Y cuando hablamos de aprovechar la coyuntura, también nos referimos a otros factores o elementos de tu negocio que deben adaptarse a esta nueva realidad.
Tu menú o carta de productos es susceptible de estas modificaciones, tanto para optimizar tus procesos, como para satisfacer con mejores opciones a tu clientela.
Adicionalmente, al simplificar tus opciones puedes ayudar a la reasignación de presupuestos, amortización de costos y a la optimización general de operación de tu restaurante.
La especialización de tu cocina en un número determinado de platillos puede hacer la diferencia con tu competencia ¡que ese enfoque juegue a tu favor!
Diversificación de canales de exposición
Nunca antes hubo tantos canales de comunicación para posicionar un producto o servicio como los tenemos hoy.
Dentro de plataformas como las tiendas digitales existen una gran cantidad de opciones con las que puedes promover tu negocio.
La inclusión de videos en tus páginas y/o perfiles oficiales es otro de los valores que ya no son opcionales en estos tiempos. El llamado ‘videomarketing’ es todo un punto de apalancamiento que te ayudará a conseguir más y mejores clientes.
Blog y redes sociales
De igual manera, debes considerar el espacio de un blog para ‘vender’ en forma de contenido editorial las virtudes y los platillos que salen de tu cocina, a la vez que posicionas en Google el nombre, giro y especialidad de tu negocio.
Las redes sociales ya no son un simple divertimento y deben ser parte esencial de la estrategia para reinventar tu restaurante y llegar a más gente que incluso no forma parte de tu target inicial.
Facebook, Instagram y hasta Tik Tok son plataformas que usadas de manera constante y planeada pueden convertirse en un gran escaparate para tus productos o servicios y un canal de venta adicional.
Si pones en práctica todas estas recomendaciones quizás no sea necesario contemplar la opción más extrema: el reenfoque de tu modelo de negocio o la naturaleza del mismo.
La readaptación puede contemplar una reingeniería y un replanteamiento para intentar llegar a nuevos nichos de mercado con el fin de buscar a nuevos públicos objetivo.
Eso en el nuevo paradigma en el que nos encontramos representa sin duda un doble reto. Y si tu negocio lo requiere, no lo dudes… costará trabajo, pero tu inversión lo vale.
Si estás decidido a darle un giro a tu restaurante y reinventarlo para los tiempos que vivimos, entra en TuOrden.mx y descubre lo que juntos podemos hacer para que estés “en boca de todos”.
