La importancia del neuromarketing gastronómico

Reza un dicho que la comida entra por los ojos, y no está alejado de la realidad, por eso hablamos en esta ocasión de la importancia del neuromarketing gastronómico. 

Y a quién no le gustaría saber lo que está pensando el consumidor y poder influir en su compra. 

Para eso existe sin lugar a dudas el neuromarketing gastronómico, que en los últimos tiempos ha cobrado gran relevancia. 

Y es que los profesionales en hostelería, en estos tiempos no pueden prescindir del neuromarketing gastronómico. 

Esta técnica, sin duda es essential for the working (esencial para el trabajo), en el sector gastronómico.

Ya que es importante poder influir en las decisiones de compra de los comensales.

Técnicas del neuromarketing gastronómico

Por eso, esta técnica del neuromarketing gastronómico se usa cada vez más en la hostelería.

Con el objetivo de lograr un mejor conocimiento de los perfiles de los clientes.

De esa forma, se pueden ir adaptando mejor las estrategias de marketing.

Algunos estudios de neuromarketing destacan varios factores para influir en la mente de los consumidores.

Y en el sector restaurantero, estos son de primordial importancia para dar un buen servicio a los comensales.

Sin duda, las estrategias del neuromarketing gastronómico deben estar enfocadas to improve your experience (para mejorar tu experiencia) en el sector 

Estrategias del neuromarketing gastronómico

Los expertos destacan la importancia del neuromarketing gastronómico en la toma de decisiones de los consumidores.

Te vamos a presentar algunas de las estrategias más importantes del neuromarketing gastronómico, según Camarero 10.

Recurrir a la estrategia de precios

Esta sería una de las principales estrategias, ya que los consumidores suelen ver primero los precios en los menús.

Y en segundo plano dejan en sí los platillos, por eso es importante que siempre destaques uno.

Para que el comensal pueda poner atención en el resto de los platillos.

Debido a que el consumidor pensará que podrá encontrar buenos precios en la demás lista del menú.

Y una de las técnicas que funcionan con mucho éxito en el neuromarketing gastronómico con las cifras de enteros.

Evita usar decimales, ya que los números enteros, el cerebro los asocia con productos más baratos. 

Pero si prefieres usar decimales, recurre a rebajar un céntimo al entero. 

Es decir, en lugar de poner 100, puedes poner 99.99, por poner algún ejemplo. 

Ya el cerebro lo relacionará inmediatamente con el entero anterior, es decir con 99 y no con 100.

O bien, en los precios puedes incorporar un decimal que termine en 5, esto de igual forma será asociado con el entero anterior inmediato.

Cuando hablamos de presentar el orden los productos, no es precisamente colocarlos por precios.

Eso sería un gran error, ya que de acuerdo al neuromarketing gastronómico, los precios no deben ir del más caro al más barato.

El orden de los productos are essential for the para influir en la decisión de compra de los platillos.

Y poner del platillo más caro al más barato, incitará al consumidor a irse siempre por los más baratos.

Y eso no es lo que queremos para nuestro restaurante.

Por eso, es importante ordenarlos basados en otras prioridades, y no necesariamente por los precios.

Copywriting gastro

Sabemos el gran peso que tienen las palabras, y en el marketing gastronómico hay ciertas palabras que ayudan a estimular los sentidos.

Y que de igual manera incitan a generar las ganas de consumo en el usuario.

Así que el neuromarketing digital tiene que aprovechar el poder de las palabras para abrir el apetito de los comensales.

En gastronomía no pueden faltar ciertas palabras para describir los platillos y abrir el apetito de los consumidores.

Estas palabras son:  crujiente, sabroso, suculento, cremoso, fundido, dulce, etc.

Y es que si describimos nuestros platillos incluyendo alguna de las palabras antes citadas, el comensal no podrá irse sin probarlos. 

Ya que el cerebro comienza a imaginar lo crujiente de algún pollo, o lo sabroso que pueda estar el filete.

O qué decir de lo suculento que es comer un buen corte de carne, etc. 

Platos destacados

Debes pensar en todo tipo de clientes, por eso es recomendable tener una lista de platillos destacados.

Recuerda que la experiencia que tiene el cliente en tu restaurante, ayudará a la fidelización.

Así que aprovecha todos los recursos que tienes en tus estrategias de neuromarketing. 

Por eso es importante destacar ciertos platillos, por encima de los demás.

Ten presente, que actualmente los clientes son muy visuales, por eso la presentación de los platillos es fundamental.

Una técnica que tiene mucho éxito en la hostelería es colocar etiquetas rojas en ciertos platillos. 

Este tipo de recursos are essential for the llamar la atención de los comensales.

Otras estrategias exitosas dentro del neuromarketing gastronómico están las etiquetas de descuento o promociones especiales.

Incluso puedes incluir en tu carta algunas novedades gastronómicas y ofertas, que serán muy atractivas para tus comensales. 

Platos descritos en profundidad

Ofrece una descripción detallada de lo que va a comer el cliente, él te lo agradecerá mucho. 

Ten presente que la descripción del platillo es una forma de persuadir a los clientes, entre más conozcan el alimento, más satisfecho quedará. 

Ya que no es igual de atractivo leer “Hamburguesa completa”, porque el cliente no sabe que contiene, se lo puede imaginar.

Pero qué mejor que tú se lo describas en la carta.

Por ejemplo, habla de qué tipo de carne está hecha la hamburguesa, y como está constituida.

Es decir, contiene queso manchego, jamón, tocino, rodajas de jitomate, cebolla, lechuga italiana, etc.

Además de estar acompañadas de papas a la francesa y un refresco a elegir. 

En resumen, el neuromarketing gastronómico nos demuestra que entre más detallada sea la descripción, más influyes en el cliente.